Monómero
Es una molécula simple, con bajo peso molecular.
Polímero
Es la unión de moléculas más o menos simples
Proteínas
Las proteínas son estructuralmente polímeros producidos por la unión de monómero denominados aminoácidos
Las proteínas son fundamentales para el desarrollo de los órganos del cuerpo, huesos, tendones, y músculos.
El consumir demasiadas proteínas puede llegar a afectar nuestro hígado y riñones. En cambio si reducimos el consumo de estas en nuestra dieta tendremos problemas en la piel, en el crecimiento en el pelo y además nos veremos más cansados.
Algunos alimentos que contienen proteínas son:
- Productos lácteos
- Pescados
- Cangrejos
- Huevos
- Carnes
- Verduras como: brócoli, lechuga apio, zanahoria
- Frutas secos como: nueces, avellanas y avenas
- Hongos
- Soya
- Garbanzos
- Lentejas
- Atún
- Cacahuates
Carbohidratos
Los carbohidratos ayudan a nutrir el sistema nervioso central y el cerebro. Además son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo.
Están formados por tres elementos: carbono, hidrogeno y oxígeno. La molécula base es la glucosa.
Los alimentos que tienen carbohidratos se pueden clasificar en simples y complejos.
1. Los carbohidratos simples o azucares se pueden encontrar en alimentos como :
- Frutas
- Dulces
- Refrescos
- Galletas
- Azúcar de mesa
- Pasteles
- Chocolate
- Pan
- Arroz blanco
- Miel
- Mermelada
- Productos lácteos
- Mantequilla
2. Los carbohidratos complejos o almidones se pueden encontrar en cereales como
- El centeno
- El germen de trigo
- La avena
- El salvado
También podemos encontrarlo en la pasta, la papa, el maíz, la yuca, el pan y en legumbres.
Grasas saturadas
Compuestas de ácidos grasos saturados
A las grasas saturadas también se les conoce como grasas malas, estas no se tienen que incorporar de forma constante en la alimentación. Las grasas saturas en altas cantidades ocasionan que el colesterol aumente.
Entre los alimentos que contienen grasas saturadas están:
- Lácteos
- Alimentos de origen animal como la manteca, carne de cerdo, carnes rojas y otras.
- Aceites saturados
Grasas no saturadas
Están compuestos por ácidos grasos insaturados.
También conocidas como grasas buenas. Ayudan a disminuir el colesterol en la sangre.
Algunos de los alimentos que contienen una alta cantidad de grasas insaturadas son:
- Aceites (oliva, girasol y canola)
- Frutos secos (almendras, avellanas, pistaches, nueces)
- Pescados (atún, caballa y salmón)
¿Cuál es el balance correcto para mi edad?
Entre los 15 y 20 años, un hombre necesita alrededor de 2200 a 3200 calorías al día, mientras que una mujer necesita entre 1800 y 2400 calorías al día.
Nuestro cuerpo requiere energía después de dormir, por esta razón el desayuno es importante. Para el desayuno selecciona alimentos con un contenido alto en carbohidratos como frutas, cereales y pan.
Si no desayunas, te encontraras más desconcentrado en la escuela.
Se aconseja tener una alimentación variada, además de un equilibrio entre el ejercicio y lo que se come. Es importante seleccionar una dieta rica en verduras, frutas y cereales, baja en grasa saturada y sal.
En conveniente tomar abundante liquido ya que un 50% de nuestro cuerpo está constituido por agua.
La cantidad de proteínas que se deben de consumir son 44 g/día.
El aporte de energía que proviene de las grasas debe de ser entre el 30% y el 35% del total diario, de preferencia que el aporte de las grasas saturadas sea menor al 10% de las calorías totales.
Bibliografía:
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